腐爛的有機(jī)肥一般需要兩個階段，即一個高溫堆肥腐爛發(fā)酵階段和二個老化階段。不穩(wěn)定的有機(jī)物通過腐爛過程和微生物的作用轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的腐殖質(zhì)。它的溫度變化可以決定它是否腐爛。

　　一階段：通過原料基質(zhì)的比例，肥料堆吸收高氧，產(chǎn)生高溫，可降解揮發(fā)性固體，氣味逐漸減少，肥料堆顏色逐漸變化，需要保持良好的曝氣和水分控制。

　　二次堆肥：溫度下降，氧氣吸收率下降，氣味完全消失。

　　與一次堆肥腐爛相比，沒有二次堆肥是不可能的，因?yàn)槎味逊士梢越到怆y降解的有機(jī)物，重建嗜溫微生物菌落，有助于有機(jī)肥腐爛，減少植物毒性物質(zhì)，抑制病原體。

　　溫升階段:有機(jī)肥腐熟溫升至45℃，主要以放線菌、真菌和細(xì)菌為主，主要分解糖和淀粉。甚至有動物和動物都參與其中。

　　高溫階段：腐熟溫度達(dá)到45℃以上，嗜溫微生物受到壓制?？扇苄杂袡C(jī)物繼續(xù)被氧化分解，復(fù)雜的有機(jī)物(纖維素、半纖維素、蛋白質(zhì)和木質(zhì)素)也開始分解?！?嗜熱真菌和放線菌);℃左右(嗜熱菌和放線菌);70.℃左右(大多數(shù)微生物已不能適應(yīng))。

　　腐熟溫度為55℃，這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)微生物在這個溫度下活躍，容易分解有機(jī)物、細(xì)菌、蟲卵、雜草種子大多會被殺死。

　　降溫降低階段：嗜溫微生物開始大量繁殖，占重要地位，進(jìn)一步分解殘留難分解的有機(jī)物。此時，微生物活性下降，堆肥腐爛需氧量下降，溫度下降，肥料堆逐漸穩(wěn)定。